편스토랑에서 공개된 이상우의 특별한 돈가스
인기 예능 프로그램 ‘신상출시 편스토랑’에서 배우 이상우가 직접 만든 돈가스가 화제가 되고 있어요.
대왕돈가스!
이상우 배우의 요리 실력은 이미 방송에서 여러 번 주목받았죠. 이번 편스토랑에서도 남다른 조리법으로 많은 관심을 모았는데요, 특히, 이상우의 돈가스는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 살아 있어 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 보여줘서 눈길을 사로잡았어요.
<이상우 대왕 돈가스 레시피>
이상우는 돈가스를 만들 때 재료 선정부터 튀기는 과정까지 꼼꼼하게 신경 썼어요. 노트에 그림을 그려가며 설계도를 완성하기도 하는 모습이 나오기도 했죠. 김소연 배우와 벌써 결혼한 지 8주년이 되었다고 하는데 아직도 신혼부부 같아 너무 보기 좋았어요.
그가 공개한 돈가스 레시피의 핵심 포인트를 정리해 볼게요.
1. 최상의 재료 선택 돼지고기 등심 사용
육즙이 풍부하고 식감이 좋은 부위를 선택하고, 바삭한 식감을 살리고 대왕돈가스에 맞춰 초대용량 빵가루를 준비해요.
달걀 12개 + 전분가루 180g
고기에 달걀물이 잘 붙도록 하기 위해 달걀에 전분 가루를 섞어주는 게 포인트!
2. 튀김 반죽의 비법
이상우 셰프는 밀가루, 계란물, 빵가루를 순서대로 묻히는 기본 방식에 특별한 팁을 추가!
밀가루를 두 번 묻혀 튀김옷의 밀착력을 높이고, 빵가루를 손으로 꾹꾹 눌러 붙여 더욱 바삭한 식감을 구현해요.
3. 완벽한 튀김 온도
대왕 돈가스답게 초대형 웍을 준비하고, 튀김의 바삭함을 유지하기 위해 기름 온도를 170도 전후로 유지하는 것에 매우 신경을 썼어요. 튀김 온도가 너무 낮으면 기름을 많이 흡수해 눅눅해지고, 너무 높으면 겉만 타버릴 수 있기 때문에 온도는 매우 중요해요.
초대형 돈가스 공장 준비 완료!
준비한 순서대로 튀김옷을 묻히고 예열해 놓은 웍 기름에 넣어요.
160~170도에서 가장 맛있게 돈가스가 튀겨진대요.
빠른 제조를 위해 한 장 더 추가했어요. 초대형 웍을 준비했기 때문에 돈가스 크기가 커도 2장이 들어가네요.
기름이 빠지니 더 바삭바삭해 보여요. 보기만 해도 군침이 도네요.
와~ 진짜 대왕 돈가스 탄생!
얼굴보다 더 큰 거 같아요.
대왕 돈가스 8장을 튀기는데 2시간이 걸렸다고 해요.
초대형 돈가스 8장 완성!
이상우 배우님 정말 대단하신 거 같아요.
방송에서 공개된 이상우 대왕 돈가스는 편스토랑을 통해 실제 제품으로 출시될 가능성이 클 거 같죠? 편의점이나 마트에서 만나볼 수 있을지 기대가 모아지고 있으며, 직접 만들어 보고 싶은 분들은 위의 레시피를 참고하시기 바라요.
이상우 배우님 다음 편에선 어떤 레시피로 출연하게 될지 너무 기대돼요.
편스토랑을 통해 꾸준히 요리 실력을 뽐내고 있는 그의 모습에 또 다른 매력이 더해지네요.
집에서 간편하게 만들 수 있는 레시피이니, 꼭 한 번 도전해 보세요!